Возможно, каждому из нас когда-то приходилось сталкиваться с неприятной ситуацией, когда муха села в наш стакан с компотом или вином. Многие из нас задаются вопросом: что делать с напитком? Прояснила ситуацию микробиолог Примула Фристоун
Плодовые мушки, которые часто селятся в нашей кухне, питаются гниющими продуктами. Они являются постоянными посетителями мусорных свалок, компостных куч и канализаций. Разлагающаяся пища обычно кишит бактериями, которые мухи могут перенести, попадая в наши напитки.
Однако, научные данные свидетельствуют о том, что нет необходимости выбрасывать напиток. Алкоголь, содержащийся в вине, останавливает размножение микроорганизмов. Совместное воздействие винного спирта и органических кислот способно предотвратить рост сальмонеллы и кишечной палочки. Все разновидности вин обладают антибактериальными свойствами, поэтому микроорганизмы в бокале с большой вероятностью будут обезврежены.
Даже в случае безалкогольного напитка, бактерии, попавшие в него с мухой, столкнутся с кислыми жидкостями желудка человека. Кислота повреждает ДНК микроорганизмов и может даже убить их. Кроме того, бактерии должны преодолеть ряд барьеров, таких как пищеварительные ферменты, слизь и реакция иммунитета.
Таким образом, научные данные указывают на то, что риск заражения от мухи в напитке невелик. Алкоголь и кислоты, содержащиеся в напитках, способны эффективно справиться с микроорганизмами. Однако, если вы все же предпочитаете не рисковать, вы всегда можете поймать муху и выбросить ее, сохраняя при этом напиток.
Важно помнить, что гигиенические меры и правильное хранение продуктов также играют важную роль в предотвращении заражения. Регулярное мытье фруктов и овощей перед употреблением, а также правильное хранение продуктов помогут минимизировать риск попадания мух и микроорганизмов в нашу пищу и напитки.
Так что не стоит паниковать, если муха села в ваш стакан с компотом или вином. Научные данные говорят о том, что вероятность заражения микробами невелика, благодаря антибактериальным свойствам алкоголя и кислот. Однако, если вы предпочитаете быть на стороне безопасности, всегда можно выбросить напиток и налить новый.
