Американские эксперты выяснили, чем грозит чрезмерное потребление соли. По итогам исследования, размещенного в JAMA Network Open, злоупотребление хлоридом натрия имеет связь с повышенной вероятностью смерти при недугах сердца и сосудов

В эксперименте, который проводился с 2002 по 2009 год, поучаствовали 64 329 человек в возрасте 40–79 лет.

Испытуемые употребляли примерно 4041–4512 мг ежедневно, причем 80 % из них превышали рекомендации докторов в 2300 мг в день. В течение 13,8 года зафиксировали 17 811 смертей, среди них 5701 — от недугов сердца и сосудов.

Ученые пришли к заключению, что злоупотребление натрием повышает вероятность смерти на 10–30 %.

Чрезмерное потребление соли не только повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но и имеет целый ряд других негативных последствий для здоровья.

Повышение кровяного давления

Соль задерживает воду в организме, что приводит к увеличению объема крови. Это, в свою очередь, повышает артериальное давление, которое является основным фактором риска сердечных приступов и инсультов.

Отек

Задержка воды, вызванная чрезмерным потреблением соли, может привести к отекам в различных частях тела, включая руки, ноги, лицо и ступни. Отеки могут быть болезненными и мешать повседневной деятельности.

Заболевания почек

Чрезмерное потребление соли может перегружать почки, что приводит к их повреждению. Со временем это может привести к почечной недостаточности, которая является необратимым заболеванием.

Желудочно-кишечные проблемы

Чрезмерное потребление соли может вызвать тошноту, рвоту и диарею. В тяжелых случаях это может привести к обезвоживанию и дисбалансу электролитов.

Остеопороз

Соль может вымывать кальций из костей, что приводит к снижению их плотности и повышению риска переломов.

 Рак желудка

Исследования показали, что чрезмерное потребление соли может увеличить риск развития рака желудка. Предполагается, что соль повреждает слизистую оболочку желудка, что делает ее более уязвимой для раковых клеток.

Метаболический синдром

 Метаболический синдром – это группа состояний, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Чрезмерное потребление соли может способствовать развитию метаболического синдрома за счет повышения кровяного давления и инсулинорезистентности.

Ожирение

Чрезмерное потребление соли может быть связано с ожирением. Соль может увеличивать аппетит и задерживать жидкость, что приводит к отекам и увеличению веса.

Рекомендации по потреблению соли

Большинство медицинских организаций рекомендуют ограничить потребление соли до 2300 мг в день. Это примерно равно одной чайной ложке соли. Чтобы снизить потребление соли, следует:

• Избегать соленой пищи
•  Готовить еду с меньшим количеством соли
• Ограничить употребление переработанных продуктов
• Читать этикетки на пищевых продуктах и выбирать продукты с низким содержанием соли
• Употреблять больше свежих фруктов и овощей, которые содержат калий, который может помочь противодействовать задерживающим воду эффектам

_{Фото: https://ru.freepik.com}